a la carté höst

Från kl. 18.00

Förrätter

Grillad jordärtskocka
Sveciaostcreme - isad silverlök - picklad shitake och blåbär - jordärtskockschips

175 kr

Vinförslag: Jean Biecher, Riesling

Sotad kalvtartar
Krondillspicklade rotfrukter - dillemulsion - friterad dill och purjolök

195 kr

Vinförslag: JCB, Pinot Noir

Smörglaserad havskräfta
Havtornsgrädde - palsternacksemulsion - chilipicklad fänkål - pommes alumette

205 kr

Vinförslag: Le Vele, Verdicchio

varmrätter

Torskrygg
Grillad majs - bacongrädde - picklad pumpa - chilienmulsion

305 kr

Vinförslag: JCB, Chardonnay

Ryggbiff från Bondens Skafferi
Brynt äppelsky - kantareller - äpple - jordärtskockskum

315 kr

Vinförlsag: Kleine Zalte, Carbernet Sauvignon

Kummel
Bakade tomater - smörad kräftfond - rostad blomkål - smörstekt kålrabbi

295 kr

Vinförslag: Jean Biecher, Riesling

desserter

Smörbakat äpple
Punchglass - pecannötter - kanelrostat bovete

105 kr

Vinförslag: Errarzurriz, Late Harvest

Hallonglass
Pistagekaka - hallon - yuzuskum - tuille

105 kr

Vinförslag: Pizzolato

Blåbärssorbet
Oriado och blåbärscremaux - namelakka - crumble

115 kr

Vinförslag: Chateau de Baeulon

 

Anmäl dig till vårt Nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt Nyhetsbrev och ta del av våra unika erbjudanden och nyheter hos oss.

Tack för din anmälan!