a la carté höst 1nov-30dec

Från kl. 18.00

Förrätter

Rosepepparrökt lax
Citron och smetanaskum – gurka – potatistrassel – rågbrödskrisp – picklad selleri

 

Kalvtartar
Ceasarcreme – krispig vitlök – picklad silverlök – grönkålschips

 

Grillad spetskål
Hasselnötter – tryffel – gravad rökt äggula – citronmajonäs

 

varmrätter

Lamm från Bondens Skafferi
Kålcreme – brysselkål – savoykål – lammsky – pepparpicklad endive

Hälleflundra
Beurre blanc – forellrom – gräslök – mandelpotatissmulor – gravad svartrot – sotad lök – lökcreme

 

Torskrygg
Blåmussla – chorizo – broccoli – yuzupicklad fänkål – friterad rotselleri

 

desserter

Ceylon kanel cheesecake
Apelsinsorbet – sesamkaka – kanelkräm

 

Chokladglass på choklad från Valhrona
Romgrädde – fikon – hasselnötter - namelakka

 

Päronterrin
Kardemummaglass - Kryddmaräng

 

 

Anmäl dig till vårt Nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt Nyhetsbrev och ta del av våra unika erbjudanden och nyheter hos oss.

Tack för din anmälan!