à La cartÉ

Vårmeny fr o m 1 april

FÖRRÄTTer

 

Sotad hälleflundra
Inlagd kålrot - citronemulsion - forellrom - saltrostade hasselnötter - äpple - brynt sojavierge

195 kr

Halstrad pilgrimsmussla
Rotselleribuljong - pilgrimsmusselemulsion - dachi - örter - lök crudite 

185 kr

Grillad jordärtskocka
Hyvlad jordärtskocka - frissesallad - friterad ostronskivling - brynt smörskum - inlagda citronlökar

175 kr

VARMRÄTTer

 

Confiterad sejrygg
Långbakad fläsksida - gremoulata - saltbakad rotselleri - rödlökssmör - isad silverlök

285 kr

Ryggbiff från Skövde
Friterad persiljerot - pepparpicklad endiv - jordärtskocksemulsion - vinägersky - märgcrust - hyvlad majrova

315 kr

Smörstekt torskrygg
Rostad havsgrädde - dillmarinerad råräka - strimlad kålrabbi - räk och purjolöksot - purjolökscreme - potatiskrutong

305 kr

DESSERTer

 

Rödbetsmousse
Frusen choklad och chilimousse - rödbetsgelé - rödbetsmaräng

95 kr

Kvitten bavaroise
Honungsglass - citron och mandelanslag - brända mandlar - chaipannacotta

105 kr

Kokosglass
Drömmar - karamelliserad ananas - passionsfruktkräm - maräng - rispapper

105 kr

Vi erbjuder även vegetariska rätter - fråga servisen!

 

 

 

 

 

Anmäl dig till vårt Nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt Nyhetsbrev och ta del av våra unika erbjudanden och nyheter hos oss.

Tack för din anmälan!